最近不知怎么老想吃酸的，连做梦都梦到酸汤肥牛，于是就做一个吃。

其实最近是吃酸汤肥牛的好时节，立秋以后早晚会有一点寒气，做个酸酸辣辣的肥牛吃，一口气能干掉三大碗米饭。也不用觉得负罪，可以自我安慰说是在提前贴秋膘。

* 酸汤肥牛*

材料：金针菇、肥牛卷、姜蒜、黄菜椒、红剁椒、白醋、黑胡椒、麻椒、青红尖椒、盐、糖。

1、280g金针菇在盐水中煮熟，控水后铺在碗底。

2、油锅爆香姜片和蒜片，倒入170g黄菜椒炒软，加剁椒、盐和糖，炒至油色变黄后，加清水没过，加盖，小火煮至汤汁变黄。

3、开盖，倒入400g肥牛卷煮熟，捞出铺在金针菇上方。

4、汤汁关火，撇去浮沫，加少许胡椒和4勺白醋，拌匀后，滤出汤水，浇在肥牛上。

5、将适量麻椒、青红尖椒铺在肥牛上，再浇上一层滚油。

酸酸辣辣的就做好了。小二，上米饭~

再美

比不上这千椒百媚的一碗

2015.9.6

>>>关于日食记

我是姜老刀，经营着一家小小的创意类公司。十几个人，一只不再流浪的猫。

平时我是导片子的。偶尔，我也会在工作室的茶水间，给猫咪和小伙伴们做做饭，这便是《日食记》的由来。

视频一般每两周更新，还会每天推个小菜谱、小唠嗑、猫的照片。

简单的生活，比诗更浪漫。

愿温暖治愈你的心和胃：）