想要加速实现山地农业现代化，重点在于以产业“特色”换经济“高效”。
对山地面积占75.33%的重庆而言，山地特色农业要实现现代化，最终要落到提升经济价值上来。 2021年，重庆现代山地特色高效农业综合面积达到3100万亩，产值4500亿元，初步形成柑橘、柠檬、榨菜等山地特色农业集群。 但在山地蹚出现代化路子并不容易。重庆山地特色农业规模偏小、品牌偏弱、价值不高等问题仍较为突出，如夏秋茶利用率为38%，水果商品化处理率不足10%，柑橘年加工原料果占总产量约1%……迈向价值链中高端的“赚钱效应”尚待激发。 山地特色农业怎样上规模、强效率、增效益，从而提升“含金量”？近日，两江观察赴渝北、潼南等地调研采访，探寻山地特色农业生意经。▲梁平区礼让镇川西村成片鱼塘与村落、田园交相辉映。刘辉 摄/视觉重庆
走好山地特色农业现代化之路，首先要用“科技力”提升山地特色农业“议价力”。 重庆市“十四五”规划和市委五届十次全会提出，要大力发展现代山地特色高效农业，实施农业科技创新支撑工程，依靠科技创新拓宽现代农业发展新空间。 重庆潼南、渝北等区县就在提升山地农业亩产价值、增强议价力方面展开了有效探索，其中 “科技力”就是关键一招。 ——与农业科技所联手，在种质资源进行科技创新。以潼南区龙旺农业综合有限公司主打产品早熟桃为例。该公司总经理李金全说，龙旺农业与郑州果树研究所合作，推出“黄金蜜7号”“中桃金葵”“珍珠0号”等新品种，其早熟桃的糖度、硬度、外观都有优势，年产值约800万元，利润高达500万元左右。 此外，由市农科院研发培育的特高含油量油菜品种 “庆油8号”，近两年推广种植面积以50%速度增加。背后的原因很简单：含油量高达51.54%，亩产量200公斤，这意味着每种1亩“庆油8号”，种植户的收益比种其它品种要多300元。 ——大力推广机械化生产，提高规模化激发赚钱效益。比如，重庆骋裕农业发展有限公司在潼南流转了1000亩地种植高粱，是看中了这里便捷的交通和适合机械化的连片土地。该公司总经理孙建称：“100%机械化让1000亩高粱可产生100多万元的收益，但如果人工种植，这个项目就是亏本买卖。” 同样，在綦江东溪镇巩固村，种粮大户张斌扭转了几百亩土地规模化种植高粱，得益于高标准农田的建设，农机由小变大，无人机也派上用场，流转成本从亩均110元可降至70元，植保费用也可从每亩20元降至10元，节本又增效。 ——研发高科技生产线，增强农产品科技含量。据重庆檬泰生物科技有限公司总经理刘雁成介绍，潼南年产柠檬20多万吨，过去以鲜果销售为主，附加值较低，利润较薄。檬泰生物看准柠檬深加工的市场空缺，自主研发出干湿一体柠檬果胶生产线，实现柠檬全成分利用，其中柠檬精油产量达到上百吨，柠檬汁产量突破2万吨、产值过亿，果胶产量突破2000吨、产值实现2亿元，开发出功能性果胶软糖，脱氧柠檬片等系列产品，市场销售供不应求。 此外，江津不断拓展花椒、茶叶、中药材等特色农产品加工链，着力建设智能化工厂、标准化车间，将白沙工业园打造成为“重庆市50亿级农产品加工业示范园区”，新培育农产品加工规上企业11家，总数达57家。2021年，该区农产品加工业总产值260亿元。
▲4月25日，丰都县栗子农业机械专业合作社负责人前往田间地头。颜若雯 摄/视觉重庆 农业与工业、服务业相比较，最大的不同在于对地理位置、气候环境、水文条件等自然资源依赖性更强。重庆腾业创业服务集团董事长刘翔分析，只有依托资源禀赋因势利导，才能实现生态效应和经济价值的双赢。 比如，在重庆潼南、大足和四川安岳一带，有一个世界级的“柠檬金三角”，是与美国加州、意大利西西里岛齐名的世界三大顶级柠檬产区之一，可谓成渝现代高效特色农业带的“示范田”。 一个“金”字彰显价值——这片区域产出占全国总量约80%的柠檬，规模大、品质好，更重要的是卖得起价，在全国乃至全球范围内均有较强的影响力，“含金量”十足。 究其根本，原因就在于这片区域的降雨、温度、光照、土壤等自然环境特别适合柠檬生长，既能上量上规模，也能保证品质。 不过，除了选对适合本地生态环境的特色产业，发展立体循环农业更是对生态资源的“一鱼多吃”，既实现了生态资源的高效利用，也实现了环境保护。 眼下，渝北区木耳镇金刚村的“食用菌—有机肥—果木基地—林下鸡养殖”立体循环产业正干得风生水起。 据金刚村村支书石元介绍，以食用菌作为源头，不仅每天有约5吨鲜菇走向市场，还可为有机肥提供菌渣等原料。金刚村年产1万吨有机肥，其中80%向外销售，可收入80多万元；另外20%有机肥用来培植村里柑橘、蓝莓、草莓、桃子等，年产值100多万元。此外，金刚村在柑橘基地养殖林下鸡，近200亩林地养了6000多只，预计可卖150万元左右。目前，金刚村人均年收入从2011年7000元增长到2021年的25800元，村集体经济每年盈利200万元以上。 除了金刚村，立体循环农业也在重庆多个区县广泛应用。 万州棕花村的立体循环农业是：依托香根草发展畜牧养殖—养殖畜肥+秸秆发酵繁殖蚯蚓—蚯蚓蛋白肥供应林下种植、养禽—禽肥还草实现了种养可持续循环。目前，棕花村香根草年产约1000吨，产值40万元；蚯蚓年产20吨，产值40万元，另外蚯蚓粪便还能带来50万元的收益，产业链综合效益上百万元。 江津吴滩镇发展起“猪—沼—菜（果）”、“猪—沼—鱼”的立体循环种养布局和模式，既使养殖业效益倍增，又促进了无公害、绿色农产品的生产；黔江通过发展“桑+菜”“桑+禽”“稻+鳅”等立体循环农业，实现一地多种、一季多收、种养结合，建成立体农业示范基地15.26万亩，实现农业效益有效提升…… 让绿水青山变成金山银山，立体循环农业不仅拓宽了高附加值绿色衍生产品，串起了生态致富链，还进一步夯实了农业的“绿色”底色，为山地特色农业可持续发展夯实了基础。
▲4月6日，黔江区中塘镇兴泉村现代农业园猕猴桃基地。杨敏 摄/视觉重庆
盯紧市场动向、挖掘市场潜力，是实现山地特色农业“经济”高效的必由之路。 近日，市人社局组织开展“2022年川渝就业创业专家服务行”，多位专家、企业家在考察山地农业发展时普遍强调，山地特色农业不能“偏居一隅”，一定要更为主动、广泛地对接市场，让市场竞争成为推动山地特色农业增值增产的内驱力。 错峰销售填补市场空白，就是抢占主动权的有效路径之一。比如潼南的龙旺农业就尝到了甜头。 龙旺农业为了做到蜜桃价值最大化，特意选取了早熟桃，在5月份抢先上市，和陕西、山东等北方地区6月份成熟的桃子打了个时间差，市场销售火爆。 而丰都、云阳、忠县等地处三峡库区的区县，则反其道而行，选择了晚熟柑橘，避开全国70%左右的柑橘会上市的10月到次年1月，把采摘时间延迟到2-4月，填补市场空缺。此外，因其挂果时间比较长，糖分积累更丰富，口感更甜、酸度更低，晚熟柑橘在市场大受欢迎。去年，仅云阳养鹿镇就种植晚熟柑橘2.68万亩，产量2.7万吨，产值达1.8亿元。 渝北区就业人才中心副主任刘茜表示，助力农产品错峰上市政府还要加大对冷链保鲜技术的扶持力度，加强现代化冷库、低温加工配送中心等基础设施建设，让更多产品实现错季销售，既满足周年供应、消费升级需求，又能提升附加值、扩大经济效益。 盯住山地特色农业的“朝阳市场”，达到出奇制胜。比如休闲观光农业强势崛起，成为新的消费引擎，而不少地方正瞄准机会、蓄势布局。 以金刚村为例，依托立体循环农业，村子进一步衍生产业链条，大力发展乡村休闲游。依托蓝莓采摘等项目，金刚村打造了七彩大观园，配套了20多个亲子游项目，今年“六一”儿童节接待游客近2万人次，全年产值预计近千万元。此外，金刚村还打造咖啡品鉴、露营、烧烤等乡村游场景，营收100万元左右。 此外，垫江依托牡丹花特色产业，打造“牡丹故里·康养垫江”乡村旅游品牌，建成休闲农业景点48个、特色旅游村10个。沙坪镇毕桥村成为乡村游热门打卡地，每年举办乡愁节、油菜花节、小龙虾音乐啤酒节、农民丰收节等，全年接待游客40万人次，产生了较好经济效益。 刘翔提醒，眼下农业领域竞争日趋激烈，未来要更加注重品牌塑造，进一步拓宽销售渠道，丰富营销手段和平台，积极用好市场融资手段，解决产业提质扩容所面临的资金短缺问题，多措并举提升山地特色农业的市场竞争力。